Il Collegio dei Probiviri è l’organo di garanzia statutaria. Funge da collegio arbitrale decidendo in seconda istanza ed in via equitativa sui ricorsi dei soci contro le decisioni d’organi statutari territoriali e regionali, nonché in prima istanza sui ricorsi contro le decisioni degli organi sociali e sulle controversie tra i medesimi organi e strutture regionali, nonché tra strutture di Mondoconsumatori e strutture federate e/o derivate. E’ composto da tre membri e da due supplenti che eleggono tra loro un Presidente di volta in volta.